El Perú se ha situado en el cuarto lugar en el mundo en producción y rendimiento de ALCACHOFAS de acuerdo a lo señalado por COMEXPERU por informacion de la FAO. En efecto, de un total de 29 países productores de alcachofa, nuestro país esta en un lugar expectante, y presenta un crecimiento sostenido desde el año 2006. El año 2011 se registro exportaciones peruanas de alcachofas por un valor U.S. 123 millones de dolares, Debo añadir que la producción de alcachofa es de 18.6 TM/Ha en promedio, sin embargo en la región la Libertad y particularmente en las tierras del proyecto Chavimochic de la provincia de VIRU, las empresas CAMPOSOL, Sociedad Agrícola Viru, TALSA, DANPER y otras, han logrado rendimientos superiores a este promedio y en algunos casos han superado las 20 TM/ Ha.. El meritorio cuarto puesto en el mundo debe motivar a estas empresas a mejorar sus actuales cultivos y ha expandir su frontera agrícola con este producto a pesar de ser un cultivo que requiere cuidados especiales y sobre todo desinfección de las áreas cultivadas en la post cosecha.
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